Mariana Façanha é graduada em Administração e trabalhava em uma universidade, mas já fazia doces sob encomenda. “Comecei com oficinas e workshops no Senac, em janeiro de 2019. Depois fiz o curso de Brigadeiro Gourmet e, no ano passado, o de Confeiteiro. Realizei um sonho, pois essa formação é completa e o aprendizado foi muito bom”, conta. Além de empreender, dois dias após a conclusão de curso, ela já começou a atuar como confeiteira em um buffet.

“Eu sempre quis fazer o curso de Confeiteiro do Senac, mas foi bem desafiador. Com tantas atividades, tive que abdicar de algumas coisas na minha vida para seguir no ramo que eu amo. Hoje, sei que a Administração também está dentro do meu negócio. Eu aprendi muito e continuo aprendendo todo dia”, afirma Mariana.

Segundo a empreendedora e confeiteira, ela escolheu o Senac “porque é referência na área da Gastronomia e os instrutores são excelentes, renomados no mercado, como a Marília Bayma e o João Filho”. Como principal aprendizado, ela destaca: “na Gastronomia, a gente não comercializa simplesmente um produto. Esse deve oferecer sabor e qualidade, por isso a importância de dominar as técnicas e conhecer os insumos”. Mariana conta que tinha ingredientes que ela nunca tinha visto ou provado e que teve a oportunidade durante as aulas. “A gente vê desde um corte de frutas à montagem de um bolo de casamento. É um curso completo”, reforça.

Para o futuro, ela pretende investir em uma loja física. “Graças ao Senac, abri meus olhos e vou investir ainda mais no meu negócio. Comecei comprando um fogão industrial e um forno elétrico. Foi a melhor decisão que tomei, pois é bem mais prático e tenho produtos ainda melhores. Além disso, hoje eu só consigo trabalhar sob encomenda e quero implementar a pronta entrega. Resumindo, quero crescer dentro da Confeitaria e esbanjar doçuras pelo mundo”, conclui.

Inscrições abertas

O Senac está com inscrições abertas nos cursos de Educação Profissional em diversas áreas do setor do comércio de bens, serviços e turismo, como Saúde, Estética, Moda, Tecnologia da Informação, Gestão e Comércio. No segmento de Gastronomia, há turmas com inscrições abertas em todo o Estado. Em Fortaleza, destaque para a turma de Confeiteiro no Senac Aldeota, e para a do Técnico em Gastronomia no Senac Centro. Em Iguatu, há vagas ainda para as turmas de Cake Design e Preparo de Bolos e Tortas. Mais informações e inscrições: (85) 3270.5400/ https://cursos.ce.senac.br/categoria-produto/gastronomia/

 

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